Tokumaru ühendab rõõmsameelseid inimesi, kes on lummatud Jaapani toidu mitmekesisusest. Meie südamest tulev eesmärk on tuua Jaapani maitseelamused meie kohalikele toidugurmaanidele võimalikult autentsetena. Lootes, et Tokumaru külastajad leiavad lisaks nauditavale maitsekogemusele ka väikese osa Jaapani kultuurist.